Pratello

Pratellos valmistatakse veine algusest lõpuni ise st kõik viinamarjad, mida kasutatakse veinide valmistamisel pärinevad perekonna valdustest, lisaks paiknevad veinimõisa territooriumil fermentatsiooni ala, veinikelder, kus veinid küpsevad ning ka pudeldamisliin.
Tänu sellele on veinimõisal kogu kontroll veinides oleva kvaliteedi üle. 

Alates aastast 2004 toodab ettevõte veine orgaaniliselt. Pratello oli üksi esimesi veinimajasid, kes hakkas veine tootma ametlikult biodünaamiliselt, kuid tänaseks on mindud sammuke edasi ning Pratello on patendeerinud enda kvaliteedi märgise –The Pratello Method, mis tähendab, et veinid on rohkem, kui biodünaamilised, st sulfitite lisamine on viidud miinimumini, veini valmistamisel ei kasutata söefiltreid, väetamisel kasutatakse vaid orgaanilist komposti, veinid on vegan friendly, jne.

Method Pratello on võtnud kasutusele mitmed veinimajad, kes jagavad nn rohelist maailmavaadet