Loodusvägi punaste läätsede, röstitud bataadi ja porgandi püreesupp

Mõnusalt kreemine, toitev ja lihtsasti valmiv püreesupp, mis sobib eriti hästi jahedamatesse päevadesse.

Bataadi ja porgandi röstimine annab supile mõnusa magusa ja sügava maitse, läätsed aga muudavad selle toitvamaks ja

tummisemaks. Muidugi ka valgurikkaks.

Vaja läheb:

1 suur bataat ehk maguskartul

1 suur paprika

250 g Loodusväe öko punaseid läätsesid

500 ml köögiviljapuljongit

Oliivõli

Soola

2-3 tl tüümianit

Hakitud rohelist sibulat garneerimiseks

Valmistamine:

Lisa ahjuplaadile tükeldatud bataat ja paprika. Nirista peale oliiviõli ning lisa tüümian ja veidi soola.

Küpseta 200 °C juures umbes 30 minutit kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt röstitud.

Samal ajal keeda Loodusväe punased läätsed vastavalt pakendil olevale juhisele. Läätsed on rikkad nii kiudainete kui ka taimse valgu poolest.

Kui bataat ja paprika on valmis ning läätsed keedetud, lisa need kõik ühte potti.

Vala juurde kuumutatud köögiviljapuljong, maitsesta soolaga ning püreesta saumikseriga ühtlaseks ja kreemiseks supiks.

Serveeri hakitud rohelise sibula ja tšillihelvestega.