Suvine pastasalat rukolaga

See võrratu pastasalat rukola ja kreemise kastmega on täis maitseid ja tekstuure, mis lihtsalt teevad rõõmsaks.

No eks muidugi kõik, mis pastaga seondub, teeb üldjuhul rõõmsaks.

Lisaks rukolale on salatis ka päikesekuivatatud tomatid ning seedermänni seemned, mis lisavad ägedat maitset ja tekstuuri.

Vaja läheb:

250g Loodusvägi öko Penne

2 spl seedermänniseemneid

0.5 tl dijon’i sinepit

1.5 spl vegan majoneesi

1 tl sidrunimahla, pressitud

Sidrunikoort, riivitud

2 spl oliivõli

2 spl päikesekuivatatud tomateid

50g rukolat

Valmistamine:

Keeda pasta juhise järgi soolaga maitsetatud vees. Kui pasta on keedetud ning nõrutatud, siis lase see korra külma vee alt

läbi, et maha jahutada.

Tee valmis kaste. Lisa kaussi sinep, vegan majonees, sidrunimahl, oliivõli, päikesekuivatatud tomatid ja riivi õige pisut sidrunikoort. Sega läbi.

Lisa seedermänniseemned, keedetud pasta ning rukola. Sega läbi, vajadusel lisa soola ja piaprt.

Naudi!