Toorjuustu-rabarberi magustoit Finn Crisp näkileibadega

Magushapu, kerge ja valmib ilma ahjuta vaid mõne minutiga. Ideaalne, kui tahad midagi suvist, aga ei viitsi pikalt köögis

askeldada.

Vaja läheb:

Põhja jaoks:

1 pakk Finn Crisp’i traditional näkileibasid

1 tl kookosõli

2 tl pruuni suhkurt

Toorjuustu kreemi jaoks:

1 pakk toorjuustu (kasutasin taimset alternatiivi)

Pool vaniljekauna

1.5 tl sidrunimahla, sidrunist pressitud

1.5 tl sidrunikoort, riivitud

1 spl pruuni suhkurt

Rabarberikeedise jaoks:

1 suurem vars rabarberit

3 spl pruuni suhkurt

2tl riisitärklist

Valmistamine:

Koori rabarber ning tükelda see 2 cm paksusteks tükkideks.

Lisa potti tükeldatud rabarber ja suhkur. Kuumuta segades kuni rabarber on pehmeks muutunud.

Lisa veidi riisitärklist ja kuumuta veel segades 1-2 minutit.

Seejärel tõsta jahtuma.

Lõika vaniljekaun keskelt pooleks ning eralda sealt seemned, need lähevad kaussi koos toorjuustu, sidrunimahla, riivitud sidrunikoore ja suhkruga.

Sega läbi. Haara Finn Crisp näkileivad ja tambi need pudiks koos suhkru ja kookosõliga.

Lisa koostiained kaussi ja serveeri, riivides peale veel veidi sidrunikoort ja siis naudi!