Kookospuding mangoga

Lihtsad magustoidud on tihti kõige toredamad, ühelt poolt kuna nende tegemine ei võta palju vaeva, teiselt need on tihti nostalgilise tundega ja maitsevad imeliselt. Just seda üks kookospuding ongi, lihtne, kuid imeline. 

Vaja läheb (kuuele): 

2 purki Loodusvägi ÖKO kookosjooki 

150 g kookossuhkurt või ükskõik millist suhkurt (mida tumedam suhkur, seda tumedam tuleb puding) 

⅓ tassi maisitärklist  

Serveerimiseks: 

3-4 spl kookoshelbeid 

2 küpset mangot (võib ka asendada hapukama moosi või kiiviga)  

Valmistamine: 

Lisa pannile või kastrulisse kookosjook. Lisa ka maisitärklis, samal ajal vispliga segades. Seejärel lisa suhkur ja kuumuta tasasel tulel umbes 4-5 minutit pidevalt segades, kuni segu muutub paksuks. 

Vala segu ümber klaasnõusse, lase jahtuda ning siis tõsta külmkappi 2-3 tunniks tahenema. 

Lõika puding ruutudeks ja serveeri mangokuubikute ning kookospuruga. 

Head nautimist!