Suvine kurgi ja redise tzatziki

Tzatziki dipikaste on mõnus suvine kaaslane näkileibadele, mis valmib vaid mõne minutiga ning kaob laualt veel kiiremini. Lisame klassikalisele variandile natukene värvi ja särtsu juurde ning kaasame ka redise.

Vaja läheb: 

1 pakk Finn Crisp Multigrain näkileibasid 

4-5 redist 

1 kurk  

200g jogurtit (kasutasin kookosjogurtit) 

2 küüslauguküünt 

Pool sidrunit mahlaks 

Peotäis värsket tilli 

Oliiviõli 

Soola 

Valmistamine:  

Riivi kurgid ning redised, lisa 1 tl  soola, lase paar minutit seista ja siis kurna liigne vedelik välja, lihtsalt pigistades või kasutades marlit/sõela. 

Lisa kõik kaussi ja riivi sisse ka küüslauk.

Lisa jogurt, enamus hakitud tilli ja pigista sidrunimahla. 

Sega kõik kokku, maitse, vajadusel lisa soola. 

Viimaseks kata kaste veel kerge oliivõli ja tilliga. 

Head nautimist!