Your cart
Teie ostukorvis pole rohkem tooteid
Viimastel aastatel on palmiõli olnud üks enim arutletud koostisosi toidumaailmas. Ühed peavad seda tervisele kahjulikuks, teised aga kinnitavad, et mõõdukal tarbimisel pole põhjust muretsemiseks. Kus peitub tõde?
Mis on palmiõli?
Palmiõli saadakse õlipalmi viljadest ning see on üks maailma enim kasutatavaid taimseid õlisid. Seda leidub paljudes küpsetistes, maiustustes, valmistoidus ja ka mõnedes kosmeetikatoodetes.
Palmiõli populaarsuse põhjuseks on selle hea säilivus, neutraalne maitse ja sobivus erinevate toiduainete valmistamisel.
Kas palmiõli on tervisele kahjulik?
Lühike vastus on: ei ole, kui seda tarbida mõõdukalt.
Palmiõli sisaldab küllastunud rasvhappeid, mistõttu soovitatakse seda tarbida sarnaselt teiste küllastunud rasvadega – näiteks või või kookosrasvaga. Tasakaalustatud toitumise puhul ei kujuta mõõdukas palmiõli tarbimine enamiku inimeste jaoks terviseriski.
Lisaks sisaldab palmiõli ka looduslikke antioksüdante, sealhulgas E-vitamiini ja karotenoide.
Miks siis palmiõli nii palju kritiseeritakse?
Palmiõli ümber käiv arutelu puudutab peamiselt kahte teemat.
1. Kõrgel temperatuuril töötlemine
Väga kõrgel temperatuuril võivad taimeõlides tekkida soovimatud ühendid. Tänapäeval on Euroopa tootjad tootmisprotsesse oluliselt täiustanud ning nende ühendite sisaldus on viidud väga madalale tasemele.
2. Keskkonnamõju
Just see on põhjus, miks palmiõli on saanud kõige rohkem tähelepanu.
Minevikus rajati õlipalmi istandusi sageli vihmametsade arvelt, mis põhjustas elupaikade kadumist ning suurendas süsinikuheidet.
Seetõttu loodi rahvusvahelised jätkusuutliku tootmise standardid.
Mis on RSPO-sertifitseeritud palmiõli?
RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) tähendab, et palmiõli tootmine vastab rangetele keskkonna- ja sotsiaalsetele nõuetele.
See aitab tagada, et:
- vihmametsade hävitamist vähendatakse;
- kaitstakse loomade looduslikke elupaiku;
- tootmine toimub vastutustundlikumalt;
- kogu tarneahel on paremini jälgitav.
Paljud Euroopa toidutootjad kasutavad just RSPO-sertifitseeritud palmiõli.
Kas palmiõli asemel oleks parem kasutada teisi õlisid?
Mitte alati.
Õlipalm on üks kõige saagikamaid õlikultuure maailmas ning toodab sama maa-ala kohta oluliselt rohkem õli kui näiteks päevalill, raps või soja.
See tähendab, et sama koguse õli tootmiseks oleks teiste kultuuride puhul vaja märksa suuremat põllumajandusmaad.
Seetõttu leiavad paljud teadlased, et vastutustundlikult toodetud palmiõli võib olla keskkonnale parem valik kui selle täielik asendamine teiste taimeõlidega.
Mida tasub tarbijana meeles pidada?
Palmiõli ei tasu hinnata ainult selle nime järgi.
Palju olulisem on vaadata:
- kogu toote koostist;
- suhkru, soola ja rasvade üldist sisaldust;
- kiudainete hulka;
- ning võimalusel eelistada vastutustundlikult toodetud toorainega valmistatud tooteid.
Tasakaalustatud toitumine tähendab eelkõige mitmekesisust ja mõõdukust.
Üksik koostisosa ei määra kogu toidu kvaliteeti.