Krõbeda riis salat

Parim asi, mida eelmisest päevast üle jäänud riisiga teha saad, on krõbeda riisi salat. Lihtsalt nii hea ja valmib ülikiirelt. Kui poe külmkapis riisi üle pole, siis tuleb lihtsalt juurde keeta, sest see on salat, mida lihtsalt peab proovima.  

Vaja läheb (neljale): 

250g Loodusvägi ÖKO täisterariisi 

1 pikk kurk 

1 tassitäis edamame ube 

2 tl cayenne pipart 

1 avokaado 

1 vars rohelist sibulat 

Peotäis kreeka pähkleid  

Õli  

Kastme jaoks: 

Poole sidruni mahl 

2 spl vett 

3 spl oliivõli 

1 spl tahiinit 

1 tl vahtrasiirupit 

Soola ja pipart 

Valmistamine: 

Keeda riis juhendi järgi pakendil.Vala keedetud riis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lisa 2-3 spl õli, veidi soola ning cayenne pipar. Sega korralikult läbi ning laota plaadile laiali nii, et oleks õhuke kiht, nii pruunistub kõik ühtlaselt. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 10-15 minutit. 

Haki kurk, avokaado, roheline sibul, ja kreeka pähklid. Lisa kõik kaussi koos edamame ubadega.  

Sega kokku kõik kastme komponendid ning vala seejärel salatikaussi ja sega kõik läbi.  

Kõige lõpuks lisa ka krõbe riis, sega kergelt ning serveeri.  

Head nautimist!