Sametine kõrvitsasupp punaste läätsedega

Soovi korral võid osa läätsi enne püreestamist välja tõsta ja hiljem supile tervena lisada. Nii saab pisut trikitada ja igati kasulikke läätsesid ka lastele toidu sisse peita (püreestada). Võimalusel kasuta muskaatkõrvitsat, mis on tugevama ihuga ja oranžikama värvusega kui tavaline kõrvits. Kookospiima asemel võid kasutada ka rammusat koort, maitsev ja mõnus jääb supp mõlemil juhul. Kookospiimaga valmistades ja Maggi BIO köögiviljapuljongit kasutades liigitub supp täistaimse toidu alla ja sobib ka veganitele.

Kogus: Kuuele

Valmistusaeg: 20 minutit

Koostisosad:

1 sibul hakituna

2 küüslauguküünt hakituna

Väike jupp ingverit hakituna

1 kg muskaatkõrvitsat puhastatuna ja tükeldatuna

8 dl Maggi puljongit / vali endale sobiv siit

1,5 dl Loodusvägi punaseid läätsesid

400 g Loodusvägi kookosjooki

Õli praadimiseks

Soola ja pipart

Serveerimiseks seesamiseemneid või tšillihelbeid

Valmistamine

Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli ning hauta sibulat mõned minutid. Lisa küüslauk ja ingver ja kuumuta veel paar minutit. Kui soovid vürtsikamat suppi, lisa ka tšillihelbeid. 

Lisa potti tükeldatud kõrvits ja kalla peale kuum puljong. Lase keema tõusta ja keeda ca 15-20 minutit, kuni kõrvits on peaaegu pehme. Lisa potti läätsed ja keeda veel kümmekond minutit. 

Püreesta supp kas saumikseriga või köögikombaini kasutades. 

Lisa siis kookospiim ja kuumuta veel kord läbi. Maitsesta soola ja pipraga, serveerides võid lisada supile kookospiima (jäta veidi kookospiima serveerimiseks), seesamiseemneid, õhukesi tšilliribasid või muud meelepärast.

Kas teadsid?

Paljudes kookosfarmides on kombeks kasutada pähklite korjamiseks ahve, täpsemalt makaake, sest ahvid on väledad ja vilunud ronijad ning suudavad päeva jooksul korjata sadu pähkleid rohkem kui inimesed. Loodusvägi kookosjook on valminud Sri Lankal kasvanud kookospähklitest ilma ahvide tööjõudu kasutamata.

Väga oluline on teada, et kookosjook ei sisalda laktoosi. Seega sobib kookosjook hästi ka taimetoitlastele ja hüpolaktaasia

(piimasuhkrut ehk laktoosi lagundava ensüümi laktaasi puudulikkus) all kannatavatele inimestele.

Teadlased usuvad, et kookosjook on hea ka kaalulangetamisel, kuna inimese organism suudab selles sisalduvaid rasvu kiiremini energiaks muuta!

Kookosjoogi suur väärtus on selles sisalduvad rasvhapped, mis aitavad alandada kolesterooli taset veres, normaliseerida vererõhku ning ennetada infarkti või insulti.

Kookosjook on kasulik ka vitamiinirohkuse (C-, E-, B1-, B3-, B5-, B6-vitamiinid) ja mineraalide (raud, seleeni, kaltsium, magneesium) poolest.