Seenepasteet Finn Crisp näkilevaga

See kerge ja ülimaitsev seenepasteet on lihtsalt imeline.  

Kui sõbrale anda ning mitte öelda, et tegu pole maksapasteediga, vaid hoopis taimse pasteediga, siis suure tõenäosusega ta vahet ei teeks.  

Retseptis sai kasutatud shiitake seeni, mis on eriti umami maitsega, kuid kui neid käepärast võtta pole, siis sobivad ka šampinjonid või näiteks portobellod. 

Vaja läheb:  

Finn Crisp’i Caraway näkileibasid 

250 g shiitake-seeni 

400g purk punaseid ube 

Õli praadimiseks 

3 küüslauguküünt 

1 valge sibul (terve) 

½ tassi köögiviljapuljongit 

2 supilusikatäit sojakastet 

Soola ja pipart (maitse järgi) 

½ tl vürtsköömenit 

Rohelist sibulat serveerimiseks 

Valmistamine: 

Haki küüslauk ja sibul peeneks. Viiluta seened. 

Kuumuta pannil hakitud sibul ja küüslauk, kuni sibul on klaasjas.

Lisa seened ja prae need kuldpruuniks. Lisa ka puljong, sojakaste, pipar ning jahvatatud vürtsköömen.

Kuumuta veel 5 minutit.  

Seejärel lisa kõik blenderisse, ka punased oad, ilma vedelikuta. Pulseeri, vajadusel.

Naudi koos sõpradega!