Piirkond: Lõuna-Aafrika, Stellenbosch
Viinamari: Chenin Blanc 100%
Värvus: hele õlekõrre kollane
Aroom: lilleline ja värske, domineerivad tsitrused ja luuviljalistest virsik
Maitse: kuiv, heas tasakaalus ja külluslik. Vein avaneb kihiti, esilekerkivad nektariinid ja tsitrustest sidrun, mida saadab värske ja mineraalne järelmaitse.
Elegantne tammevaadi viimistlus lisab veinile struktuuri ja kompleksust tänu millele on tegu ilusa ja heastasakaalus veiniga.
Toit: gastronoomiliste roogadega, parim kooslus grillitud kalaroogadega.
Juustudest pikantsemad kreemised juustud nagu Epoisse või Dalewood Camembert.
Simonsig Chenin Avec Chene puhul on tegemist järjega veinile Simonsig Chenin Blanc, mida hakati valmistama juba aastal 1968.
Peale aastatepikkust tööd Chenin Blanciga mõistis Simonsigi perekond, et elegantne tammevaadi viimistlus lisab Chenin Blancile maitse sügavust ning suurepärast puuviljasust. Uue veini nimi tähendabki “ tammevaadis Chenin”.
Avec Chene viinamarjad pärinevad Simonsigi vanimast Chenin Blanci aiast (1986), 2017. aastal korjati need neljas järgus.
Vein on pärmisettel käärinud 12 kuud Prantsuse tammevaatides (400L ja 225L). 2017. aastakäik oli veinimajale väljakutset pakkuv,
kuna saagikus oli väike, kuid samas saadud viinamarja saak paljulubav.
Serveerimine: Temperatuuril 14-16C
Alkoholisisaldus: 13.5%
Toote andmed: 75cl, 6tk kastis
TÄHELEPANU! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.
